Nhà hàng Ruby mở cửa lần đầu tiên vào mùa hè 2012, nằm đối xứng với nhà hàng Sapphire, ngay cạnh tổng khu Hội Thảo Sự Kiện và trên khu dịch vụ Chăm sóc Sức khoẻ. Nhà hàng phục vụ nhiều món ăn Việt Nam đa dạng, có sức chứa 250 người, khi kết hợp với tổng khu hội thảo liền kề bên cạnh, nhà hàng Ruby có diện tích lớn hơn sẵn sàng đón tiếp lên tới 400 khách. Với giá cả hợp lý và không gian rộng rãi bao gồm cả khu vực sân khấu, nhà hàng Ruby thường được các đoàn khách lớn lựa chọn.

Thời gian mở cửa: từ 6h30 sáng đến 10h đêm